トマト農家の生産費・生産コストを安く抑える方法

November 30, 2025

トマト農家では、近年、燃料・電力・資材・肥料・人件費など多くの生産コストが重くのしかかっています。ハウスや雨よけ栽培では、加温・換気・かん水・照明といった設備が常時稼働し、光熱動力費の割合も高まっています。さらに、肥料や農薬の価格上昇や円安、資材費高騰も加わり、収益を圧迫しているのが現状です。

こうした状況下で、安定して経営を継続していくためには、単にコストを抑えるだけではなく、効果的に“生産コストを最適化”することが欠かせません。本記事では、トマト農家が実践できる生産コスト縮減の具体策を、コスト構造の把握から省エネ・資材削減・作業効率化まで体系的に解説します。

トマト農家では、10a（1反）あたりの経営費が年々上昇傾向にあります。例えば、ある指標では夏秋・雨よけトマトでは10a当たり経営費が約865万円、冬春・施設型では約1,679万円と報告されています。

特に注目すべきは「光熱動力費」「肥料・資材費」「労務費」の増加です。冬春トマトで光熱動力費が構成比で約19.2％とされ、ハウス・加温設備にかかる燃料・電気代の影響が大きくなっています。

また、施設規模が拡大するほど設備維持・減価償却・固定費がかさみ、収益率が低下する傾向も指摘されており、規模拡大＝効率化とは必ずしも言えないことも課題です。

加えて、資材・肥料・農薬の価格も上昇を続けており、例えば大玉トマト栽培では「資材の高騰がコスト増の主要因」として具体的な対策が報じられています。

こうした背景から、トマト農家は「設備・光熱・資材・作業」の４大コストをいかに効率化・最適化するかが、生産コストを抑えながら高品質・高収量で出荷を続ける鍵となっています。

トマト栽培（特に施設・雨よけ型）ではコスト構造に以下のような特徴があります。

つまり、トマト農家のコスト構造は「高い初期設備＋高光熱稼働＋頻繁な作業」が重層的に重なっており、これらを段階的に見直す必要があります。

トマト農家が生産コストを抑えるためには、以下の3つの軸が効果的です。

光熱・エネルギー効率の改善
例えば、雨よけ・ハウスにおいて多層カーテン・遮熱フィルムを導入すれば加温燃料の消費量を削減できます。肥料・農薬の投入効率を高めることで、使用量削減も同時に実現可能です。
資材・肥料・農薬の最適化・共同化
肥料・農薬・包装資材などは単価が上昇傾向にあるため、共同購入、共同仕入れ、スケールメリットを活用することでコスト低減が可能です。土壌・葉面分析による“適量施肥”も肥料費削減策として有効です。
作業・労務の省力化と効率化
収穫・調製・誘引・管理作業が多いトマト栽培では、高軒高ハウス・自動化設備・ICTモニタリングなどの導入により人件費・作業時間を削減できます。また、作業動線や手順の見直しも効果的です。

この3方向を組み合わせて段階的に実行すれば、トマト農家でも生産コストを削減した事例が報告されています。

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トマト農家の生産コスト上昇は避けられないものですが、コスト構造を「見える化」し、重点項目に絞って改善を進めることで成果が出ます。特に、光熱・資材・作業の３大コストについて具体的な打ち手を持つことが重要です。

さらに、必要に応じて省エネ設備・ICT導入・共同化を活用し、初期投資分を補助金や助成金で軽減することも有効です。
最終的には「安くつくる」よりも「無駄なく・効率よくつくる」姿勢が、競争力を維持しながら利益を確保するカギとなります。